 Zaslal: pá duben 21, 2006 5:31 am Předmět: Omáčka ze smržů |
|
| Vhodná houba: Smrže | |
| Zdroj: http://houby.humlak.cz | |
| Ingredience: 200 g smržů,
30 g másla, 20 g mouky, 1/8 l mléka, 1 žloutek, citrónová šťáva, muškátový oříšek, petrželka, pepř, sůl |
|
| Postup přípravy: Z másla a z mouky připravíme světlou jíšku, zředíme mlékem a vývarem, dobře rozšleháme a povaříme. Potom přidáme houby, trochu nastrouhaného muškátového oříšku a pepře a chvíli ještě povaříme. V části mléka rozšleháme žloutek a vmícháme do omáčky s petrželkou. Nakonec ochutíme citrónovou šťávou, popřípadě ještě osolíme.
Podáváme k telecímu nebo kuřecímu masu s máslovými noky (těstovinami) nebo s rýží. |
|
| Geografický/národní původ: ČR | |
