 Zaslal: so září 15, 2018 11:40 am Předmět: Pýchavkový krém |
|
| Polévka je velice chutná, místo vína, dochuceno 2 lžícemi piva, dále osmahlé proužky cibule, jako koření použit drcený černý pepř, drcený kmín, malá zarovnaná lžička majoránky a libečku - dodají polévce barvu i jemnou chuť. | |
| Zaslal: ne říjen 14, 2012 9:47 pm Předmět: |
|
| Konečně jsem se k tomuhle receptu dostal. Použil jsem malé pýchavky do čistého hovězího vývaru a bylo více než dobré. | |
| Zaslal: út říjen 17, 2006 10:35 am Předmět: |
|
| Chtěl jsem to zkusit, ale po rozmixování a očuchání jsem to vyhodil. Dělal jsem to z pýchavek hruškovitých (tedy alespoň se domnívám, že to byly ony). Nevonělo to, spíše to nevábně páchlo po bramborách či tak něco. Po rozmixování a ochlazení jsem v podstatě dostal puding. Chuť naprosto žádná! Takže jsem to vložil do porcelánové mísy a spláchl. V uváděném recepisu by možná stálo za hřích připsat kolik vody na kolik "pýchavek". | |
| Zaslal: út květen 02, 2006 11:36 am Předmět: Houbový krém z pýchavek |
|
| Vhodná houba: Pýchavka obrovká (vatovec) | |
| Doporučená příloha: Osmažené kostky z rohlíku či chleba | |
| Ingredience: Pýchavky,
voda nebo vývar, jíška, máslo, sůl, bílý pepř |
|
| Postup přípravy: Nejlepší krém je z pýchavky obrovské (vatovce), ale i z drobnějších druhů je dobrý, plodnice však musí být mladé a na řezu ještě bílé. Pýchavky oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme asi 10 minut ve vodě nebo vývaru s přídavkem trochy jíšky. Mezi tím nakrájíme rohlík na drobné kostičky a opečeme je na másle. Uvařenou polévku necháme trochu zchladnout a rozmixujeme ji do hladka, dochutíme solí, bílým pepřem a na talíři ji servírujeme s osmaženým rohlíkem, případně ještě posypeme pažitkou.
Nenechte se překvapit nažloutlou barvou polévky, pochutnáte si. Doporučujeme: Polévku můžeme zjemnit trochou suchého bílého vína, nebo pusinkou našlehané smetany. |
|