 Zaslal: út květen 16, 2006 5:29 pm Předmět: Kukuřičný chlebíček s chorošovcem |
|
| Počet porcí: 4 | |
| Vhodná houba: Chorošocec sírový (Sírovec žlutooranžový) | |
| Doporučená příloha: Křupavá slanina, rajčata a řeřicha | |
| Zdroj: Peter Jordan a Steven Wheeler - Velká kniha o houbách | |
| Ingredience: máslo 25g (2 lžíce)
jemně pokrájený chorošovec 50g hladká mouka 115g jemná kukuřičná mouka 115g kypřící prášek 10ml (2 lžičky) sůl 2,5ml (1/2 lžičky) cukr 2,5ml (1/2 lžičky) mléko 150ml vejce 2ks sladká kukuřice (mražená nebo z konzervy) 75g slanina 350g rozpůlená rajčata 4ks sůl čerstvě mletý černý pepř řeřicha na ozdobu 1hrstka |
|
| Postup přípravy: Chutný kukuřičný chlebíček je výborný k snídaní, zejména doplněný nádherně křupavou slaninou, rudými rajčaty a zelenou řeřichou.
1.Troubu si předehřejeme na 200°C / plyn 6. V pánvi rozpustíme máslo, nasypeme chorošovec a na velmi mírné teplotě 5 min smažíme. Lehce vymažeme olejem chlebíčkovou formu o obsahu 900 ml a vyložíme ji pergamenovým papírem. 2.Do misky prosijeme hladkou a kukuřičnou mouku, kypřící prášek a přidáme cukr a sůl. Dále vmícháme mléko, vejce, kukuřičná zrna a houby a zpracujeme těsto. 3.Předehřejeme si gril na mírnou teplotu. Mezitím naplníme těstem připravenou formu a dáme na 25 min péct do vrchní části trouby. Necháme trochu vychladnout. 4.Slaninu a půlky rajčat rozložíme na grilovací tácek, rajčata okořeníme pepřem a solí. Grilujeme, až slanina zezlátne - během grilování ji jednou obrátíme. 5.Kukuřičný chlebíček vyklopíme z formy a pokrájíme na plátky. Podáváme s grilovanou slaninou a rajčaty. Zdobíme řeřichou. Kuchař radí: Chceme-li, aby pečivo mělo jiný tvar, vymažeme formy na vdolky a pečeme 10-12 min při teplotě 220°C / plyn 7. |
|
