 Zaslal: po srpen 07, 2006 9:19 am Předmět: Houbový guláš |
|
| Vhodná houba: Směs hub | |
| Ingredience: 1 kg hub,
2 rajčata, 1 paprika (nejlépe pálivá), 2 cibule, česnek, mouka, olej, sůl, pepř, paprika sladká a pálivá |
|
| Postup přípravy: Ve středně velkém hrnci zahřejeme nejlépe olivový olej a přidáme na jemno pokrájenou cibulku, kterou dozlatova osmažíme. Přidáme na kostky nakrájené a očištěné houby, dusíme bez pokličky, dokud se nevypaří veškerá voda. Mezitím na druhé pánvi osmažíme na drobno nakrájené rajčata a papriku. Zeleninu zaprášíme moukou a ochutíme dle chuti pálivou a sladkou paprikou. Vaříme na mírném ohni za stálého míchání 15 minut, během kterých dle potřeby přidáváme po troškách vodu. Poté smícháme zeleninu s houbami, přidáme prolisovaný česnek a dochutíme solí a pepřem. Podáváme s vařenými brambory nebo s knedlíkem, ale i třeba s rýží, těstovinami, chlebem - jak má kdo rád.
Varianta: Můžeme přidat na kostky nakrájenou a opečenou uzeninu, na kostičky nakrájenou naloženou okurku a trochu pikantní hořčice. |
|
| Geografický/národní původ: ČR | |
