 Zaslal: út srpen 08, 2006 7:31 am Předmět: Lišková omáčka |
|
| Vhodná houba: Lišky | |
| Ingredience: 250 g lišek,
40 g másla, 30 g hladké mouky, sůl, pepř, citrón |
|
| Postup přípravy: Lišky dobře očistíme, pokrájíme a povaříme ve vodě okyselené citronem. Scedíme a na polovině másla chvíli podusíme. Ze zbylého másla a mouky připravíme růžovou jíšku, zředíme ji prochladlým vývarem z hub, rozšleháme a dohladka povaříme. Přidáme houby a necháme přejít varem. Tato houbová omáčka se hodí na vařená masa. | |
