 Zaslal: po březen 27, 2006 9:43 am Předmět: Houbová omáčka |
|
| Počet porcí: 4 | |
| Vhodná houba: Směs hub | |
| Doporučená příloha: Houskový knedlík, těstoviny, vařené brambory | |
| Ingredience: 50g hladké mouky,
100g čerstvých nebo 10g sušených hub, 1 cibule, pepř, sůl, ¾ l vývaru, 60g tuku |
|
| Postup přípravy: Na části tuku osmahneme nakrájenou cibuli, zasypeme moukou a připravíme jíšku, kterou zalijeme vývarem. Osolíme, ochutíme pepřem a povaříme. Na zbývajícím tuku osmahneme plátky očištěných čerstvých hub a omáčku do nich přecedíme. Pokud jsme použili sušené houby, předem je namočíme. Do omáčky je přidáme společně s vodou, ve které byly namočené. Omáčku s přidanými houbami ještě krátce povaříme.
Tato omáčka se podává k pečenému masu, ale je dobrá i samotná, bez masa. Varianta: Na závěr můžeme do omáčky vmíchat žloutek rozšlehaný v mléce a omáčku již jen krátce prohřejeme. |
|
