 Zaslal: čt srpen 17, 2006 7:08 am Předmět: Kaviár z čerstvých hub |
|
| Vhodná houba: Směs hub | |
| Ingredience: 500g čerstvých aromatických hub,
2 červené cibule, 3 stroužky česneku, mletý bílý pepř, sůl, drobně posekaná pažitka, 2 lžíce kvalitního oleje nebo sádla, citrónová šťáva |
|
| Postup přípravy: Očištěné houby najemno pokrájíme a opečeme v rozpáleném tuku. Potom přidáme rovněž najemno nakrájenou cibuli, kterou jsme si předem nechali na tuku zesklovatět, promícháme a dusíme doměkka. Necháme vychladnout a rozemeleme ve mlýnku na maso. Nakonec dochutíme solí, pepřem, lisovaným česnekem a troškou citrónové šťávy. Na talíři nebo přímo na toustu zdobíme sekanou pažitkou. Přílohy: Nasucho opečené toasty nebo čerstvá křupavá bageta. | |
| Geografický/národní původ: Rusko | |
