 Zaslal: ne srpen 20, 2006 3:22 pm Předmět: Asijské závitky |
|
| Počet porcí: 6 | |
| Doba přípravy: 1hodina | |
| Vhodná houba: Jidášovo ucho | |
| Doporučená příloha: Jasmínová rýže, i bez přílohy | |
| Zdroj: nepoznatelný útržek letáku firmy...+ informace od Vietnamce | |
| Ingredience: 1/2 kg vepřové kýty
hrst Jidášova ucha smažené asijské nudle 150 g čínské mražené směsi (nebo sterilovaná s výhonky nebo v nejhorším obyč. zmražená zelenina) 3 střední cibule chilli omáčka (nejlépe thajská Sriracha nebo čínská Chin-su) sójová omáčka Glutasol sůl kmín vejce pivo (nemusí být) koření pěti vůní rýžový papír (koření, Srirachu a rýžový papír mívají Vietnamští trhovci) |
|
| Postup přípravy: Sušené houby namočíme min. půl hodiny do teplé vody, až změknou a zvětší objem, zeleninu necháme rozmrznout a podusíme ve vodě, nudle povaříme.
Maso umeleme, cibuli pokrájíme najemno, pokrájíme usmažené nudle a houby nakrájíme na jemné nudličky. Všechno dokonale smícháme, přidáme ostatní ingredience, opět promícháme a necháme odpočinout. Ze směsi uválíme válečky jako silnější čevabčiči. Rýžový papír postříkáme vodou s pivem ředěnou 1:1. Válečky zabalíme a přehneme konce. Závitky usmažíme dokřupava v rozpáleném friťáku. |
|
| Geografický/národní původ: Asie | |
