 Zaslal: st listopad 01, 2006 3:20 pm Předmět: Kuře nadívané pýchavkami |
|
| Vhodná houba: Pýchavka obecná či podobné druhy | |
| Ingredience: 1 kuře,
20 dkg pýchavek, 1 menší cibule, 7 dkg špeku (3 dkg do cibule zbytek do kuřete), 1dcl světlého piva, 5 dkg másla, grilovací koření, sůl, 7 stroužků česneku, niť na zašití |
|
| Postup přípravy: Pýchavky zbavíme okrovky, nakrájíme na kostičky, smícháme s drobně nasekanou cibulí a na kostičky nakrájeným špekem, Touto směsí naplníme kuře předem prošpikované špekem a česnekem. Po té kuře zašijeme. Kuře posolíme a potřeme grilovacím kořením, dáme do pekáče a položíme na něj plátky másla. V pekáči jej obložíme zbytkem směsi z pýchavek a dáme zakryté péci do trouby. Asi po hodině jej odkryjeme a zalijeme pivem a pečeme další hodinu za stálého podlévání. Asi 1/2 hodiny před dopečením jej obrátíme na břicho a snažíme se aby nebylo málo šťávy..
Příloha: Brambory, hranolky, bramborová kaše nebo rýže |
|
| Geografický/národní původ: ČR | |
