 Zaslal: út březen 28, 2006 7:02 am Předmět: Pappardelle s houbami a estragonem |
|
| Počet porcí: 4 | |
| Vhodná houba: ampiony | |
| Ingredience: 500 g těstovin Pappardelle (iroké nudle)
300 g nakrájených ampionů, 5 strouků česneku, 0,5 dl suchého vermutu, 4 ličky sekaného čerstvého estragonu, smetana, citronová áva, olivový olej, sůl, pepř |
|
| Postup přípravy: Na rozpáleném oleji orestujeme nakrájené houby s utřeným česnekem, přidáme vermut, smetanu, estragon a krátce podusíme. Dochutíme solí, pepřem a citronovou ávou. Uvaříme těstoviny, scedíme a ihned promícháme s houbovou omáčkou.
Varianta: Hotový pokrm můeme posypat strouhaným parmezánem. |
|
| Geografický/národní původ: Itálie | |
