Sley |
Zaslal: út březen 28, 2006 7:02 am Předmět: Pappardelle s houbami a estragonem |
|
Počet porcí: 4 |
|
Vhodná houba: ampiony |
|
|
Ingredience: 500 g těstovin Pappardelle (iroké nudle)
300 g nakrájených ampionů,
5 strouků česneku,
0,5 dl suchého vermutu,
4 ličky sekaného čerstvého estragonu,
smetana,
citronová áva,
olivový olej,
sůl, pepř |
Postup přípravy: Na rozpáleném oleji orestujeme nakrájené houby s utřeným česnekem, přidáme vermut, smetanu, estragon a krátce podusíme. Dochutíme solí, pepřem a citronovou ávou. Uvaříme těstoviny, scedíme a ihned promícháme s houbovou omáčkou.
Varianta: Hotový pokrm můeme posypat strouhaným parmezánem. |
Geografický/národní původ: Itálie |
|
|
|
|