 Zaslal: čt listopad 16, 2006 11:27 am Předmět: Flambovaná kuřecí prsa s hlívou |
|
| Vhodná houba: Hlíva ústřičná | |
| Ingredience: 500 kuřecích prsíček,
300 g hlívy, 3 velké cibule, 3 středně velké papriky, 3 stroužky česneku, 1 dl whisky (nebo jiný, dobře hořlavý alkohol), olej, sůl, pepř, petrželka |
|
| Postup přípravy: Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou hlívu a papriku, utřený česnek, osolíme, okořeníme a dusíme na mírném ohni asi 15 minut. Mezitím rozpálime na pánvi olej, na kterém prudce orestujeme kuřecí prsíčka nakrájené na tenké plátky nebo kostky. Ještě předtím, než maso pustí šťávu, přidáme whisky a maso flambujeme. Pak ho osolíme, chvíli podusíme a nakonec smícháme s paprikovo-hlívovou směsí. Podáváme s rýží a čerstvou petrželkou. | |
| Geografický/národní původ: ČR | |
