 Zaslal: út březen 28, 2006 7:08 am Předmět: Pestrá směs s houbami |
|
| Počet porcí: 4 | |
| Vhodná houba: Čínské houby, žampiony | |
| Zdroj: http://www.labuznik.com | |
| Ingredience: 25 g černých čínských hub,
1 zelená paprika, po 100 g žampionů, řapíkového celeru a brokolice, 2 mrkve, 2 pórky, 200 g čínského zelí, 180 g kukuřičných zrn (steril.), 230 g bambusových výhonků (steril.), 350 g sójových klíčků (steril.), po 6 lžicích oleje, sójové omáčky, mletého koriandru a mletého kmínu, sůl |
|
| Postup přípravy: Houby necháme asi 15 min. nabobtnat ve vlažné vodě. Zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme na hranoiky, plátky, kolečka nebo na kostičky.
Kukuřici, bambusové výhonky a sójové klíčky dáme okapat. Nabobtnalé houby propláchneme pod tekoucí vodou a pokrájíme. Rozehřejeme velkou pánev nebo čínský wok, rozpálíme olej a opečeme papriky a mrkev. Postupně přidáme brokolici, čínské zelí, řapíkový celer, pórek, houby, kukuřici, bambusové výhonky a sójové klíčky a podusime. Zeleninu ochutíme sójovou omáčkou, koriandrem, kmínem a osolíme. Lze okořenit pálivou pastou sambal oelek nebo tabascem. Nakonec posypeme praženými sezamovými semínky. |
|
| Geografický/národní původ: Čína | |
