 Zaslal: st prosinec 06, 2006 1:09 pm Předmět: Staročeský kuba - původní recept |
|
| Zdroj: V. Vrabec: Jihočeská kuchařka str. 196, Svépomoc Praha, 1986 | |
| Ingredience: 30 g sušených hub,
300 g krupek, 1 lžíce g sádla, 30 g cibule, sůl, 3/4 l vody, kmín, trocha sádla na pokropení pokrmu a vymaštění pekáče |
|
| Postup přípravy: Krupky s česnekem, solí, kmínem a lžící sádla uvaříme doměkka. Zvlášť uvaříme suché houby a usekáme je. Do vymaštěného rendliku naklademe střídavě vrstvu uvařených krupek a vrstvu vařených hub. Poslední vrstva musí být vařené krupky. Povrch pokropíme rozpuštěným sádlem a asi 25 minut pečeme. A černej kuba se pěkně odspodu i svrchu škvaří a opéká , . . . a je to pak dobré. | |
| Geografický/národní původ: ČR | |
