 Zaslal: st únor 13, 2008 2:21 pm Předmět: Houbový salát na Bakonyský způsob |
|
| Vhodná houba: Směs tvrdších hub | |
| Ingredience: 320 g hub,
0,5 dl oleje, 50g cibule, sůl, mletý pepř, červená paprika, 100 g paprikových lusků, 100 g rajčat, 1 dl kyselé smetany, hlávkový salát |
|
| Postup přípravy: Houby očistit, omýt a pokrájet na kolečka. Na pánvi nebo ve větším hrnci rozehřát olej a nechat drobně nakrájenou cibulku zesklovatět. přidat houby a zprudka je za častého míchání osmahnout. Okořenit solí, mletým pepřem a červenou paprikou. Když jsou houby měkké, přidat na kostičky pokrájené nepálivé paprikové lusky a po 1-2 minutách oloupaná, rovněž na kostičky pokrájená rajčata. Všechny přísady pak promíchat jen potřesením hrnce. Mícháním věreckou by utrpěl vzhled pokrmu, především salát. Nakonec přidat kyselou smetanu a vše ještě asi 2-3 minuty dusit. Poté odebrat z plotny a nechat vychladnout. Houbový salát navršit na pěkné listy hlávkového salátu a vršek ozdobit plátky rajčete a zelené papriky. | |
| Geografický/národní původ: Maďarsko | |
