 Zaslal: čt únor 14, 2008 8:54 am Předmět: Kachní prsíčka na hlívách |
|
| Vhodná houba: Hlíva ústřičná | |
| Doporučená příloha: Vařené brambory | |
| Ingredience: kachní prsa,
50 dkg hlívy ústřičné, sůl, pepř, 7 jarních cibulek, 2 lžíce sádla, 2 dcl červeného vína, 2 malé cibule, 1 dcl koňaku, jíška |
|
| Postup přípravy: Prsíčka potřeme solí, opepříme a pečeme na sádle v silně rozpálené pánvi, aby maso uvnitř zůstalo růžové. Hlívu rozkrojíme a podusíme s cibulkou na sádle. Šťávu z prsíček zalijeme červeným vínem a zjemníme nakrájenými šalotkami a koňakem. Omáčku zahustíme jíškou, maso nakrájíme na plátky a polijeme omáčkou. Přidáme dušené houby a podáváme s bramborem. | |
| Geografický/národní původ: ČR | |
