 Zaslal: út březen 30, 2010 11:09 pm Předmět: |
|
A kde jsou ty uši?  |
|
| Zaslal: čt únor 25, 2010 4:38 am Předmět: omáčka |
|
| mňam to vypadá skvěle! vyzkouším | |
| Zaslal: st duben 30, 2008 6:57 pm Předmět: Smetanová omáčka s májovkami podle J. Baiera |
|
| Počet porcí: 4 | |
| Doba přípravy: 30 min | |
| Vhodná houba: čirůvka májovka | |
| Doporučená příloha: knedlík, rýže, těstoviny | |
| Zdroj: Ročenka slovenských a českých hubárov 1991, nakl. ŽIVENA | |
| Ingredience: 50 dkg májovek,
50 g jidášova ucha, 50 g másla, 0,25 l smetany, 0,75 l hovězího vývaru, 1 žloutek, 3 lžice hl. mouky, sůl, pepř, kmín |
|
| Postup přípravy: Očištěné houby nakrájíme, přidáme sůl, kmín a podusíme na másle do měkka a zalijeme hovězím vývarem. Přidáme smetanu zahuštěnou moukou, mícháme 5 minut, přidáme povařené jidášovo ucho, dochutíme citronovou štávou, pepřem, solí, odstavíme z ohně a zjemníme žloutkem rozmíchaným se smetanou. Podáváme s knedlíkem. | |
| Geografický/národní původ: Slovensko | |