 Zaslal: út srpen 11, 2009 2:05 pm Předmět: Varianta nelečo |
|
| Houby: Holubinky, z toho 75% Hol. černajících vydusit na cibulce asi o 10min. déle, než papriku
Paprika slovenská - neměla by ale pálit, jen vonět Rajče "nerozblemtat" Žádná vejce z koření jen sůl (no dobře, to je individuální) Podávat s dobrým bramborem |
|
| Zaslal: so srpen 16, 2008 11:15 am Předmět: |
|
Dělám něco podobného spíše na způsob guláše - v zimě používám sterilované vysmažené houby, pokud nejsou po ruce čerstvá rajčata tak použiju skleničku rajského protlaku a papriky nejraději slovenské - ty jsou pikantní tak akorát, přidám sladkou papriku a rovněž zahustím jen vejci 
 |
|
| Zaslal: st srpen 13, 2008 9:48 am Předmět: Houbové lečo |
|
| Vhodná houba: Směs hub | |
| Doporučená příloha: Chléb, slané pečivo, vařené brambory | |
| Ingredience: 400 g hub,
4 papriky, 6 rajčat, sůl, 3 lžíce másla, kmín, 6 vajec |
|
| Postup přípravy: Očištěné houby nakrájíme na plátky, přidáme kmín a dusíme ve vlastní šťávě. Během dušení je podle potřeby podléváme vodou. Po chvíli přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, očištěné na proužky nakrájené papriky a dusíme. Nakonec přidáme na kostičky nakrájená rajčata. Když se šťáva vydusí, přidáme máslo, osolíme, zalijeme rozvedlanými vejci, zlehka promícháme a necháme mírně vydusit do řidší konzistence. Podáváme s brambory nebo chlebem.
Pozn. Sley: Ačkoli mám jinak velmi rád, když je lečo pořádně ostré, pokud vařím tuto variantu s houbami, pak pálivé papriky vynechávám - pálivost přehluší chuť hub a to pak není ono. Lze přidat i nakrájenou uzeninu, ale není to nutné. |
|