 Zaslal: po srpen 18, 2008 9:10 am Předmět: Houbová pánev s estragonem |
|
| Vhodná houba: Směs hub | |
| Doporučená příloha: Těstoviny | |
| Ingredience: 250 g hub, nakrájených asi tak na 1 cm kousky,
3 malé cibulky s natí, 1 šálek kuřecího vývaru (může být i z kostky), trochu sherry, muškátový oříšek, 2 lžičky estragonu, 1 žloutek, 2 lžíce kysané smetany, trochu oleje, máslo, sůl, pepř a petrželka na dekoraci |
|
| Postup přípravy: Nakrájíme šalotku, zpěníme na troše oleje s troškou másla a přidáme houby. Vše dusíme pod pokličkou cca 5 minut. Přidáme vývar a opět necháme 5 minut podusit. Přidáme sůl, pepř, estragon a muškátový oříšek. Jako poslední přidáme lok sherry a kysanou smetanu. Odstavíme a vmícháme žloutek.
Jako příloha jsou vhodné těstoviny. |
|
