 Zaslal: út březen 28, 2006 12:26 pm Předmět: Jihočeská kulajda s vejci |
|
| Vhodná houba: Hřibovité houby | |
| Ingredience: 1 l vývaru,
200 g čerstvých hub, 3 větší brambory, 1 cibule, trocha kmínu, 1/4l kysané smetany, 30g hladké mouky, kopr, sůl a 6 vajec |
|
| Postup přípravy: Očištěné houby nakrájíme na plátky, dáme do hrnce, přidáme oloupané, omyté a na kostičky nakrájené brambory, nadrobno nakrájenou cibuli, zalijeme vývarem, přidáme kmín a doměkka uvaříme. K měkkým bramborám přilijeme smetanu se zakvedlanou moukou a povaříme. Nakonec přidáme do polévky jemně nasekaný kopr. Do každé porce polévky dáme jedno uvařené, oloupané vejce.
Varianta: Do kulajdy lze s úspěchem použít i houby naložené v octovém nálevu. Další, efektní variantou je podávání kulajdy v kulatém chlebu. |
|
| Geografický/národní původ: ČR | |
