 Zaslal: čt březen 19, 2009 10:09 pm Předmět: Hlíva ústřičná s kuskusem |
|
| Počet porcí: 4 | |
| Doba přípravy: 30 min | |
| Vhodná houba: Hlívy | |
| Doporučená příloha: kuskus, rýže, brambor | |
| Zdroj: vlastní recept | |
| Ingredience: 30 dkg hlívy,
50 dkg kuřecích jater, 1 pórek, 1 červená paprika, 2 cibule, 50 dkg kuskusu, zeleninový bujón, kari, pepř, sůl, olej |
|
| Postup přípravy: Hlívu pokrájíme na kousky a povaříme v zeleninovém bujónu, nebo masoxu. Vývar ponecháme na polévku. Povařenou hlívu scedíme, osušíme v utěrce a na oleji opečeme kousky hlívy s kuřecími játry, pórkem a paprikou, ochutíme kari, pepř, sůl a zakápneme sojovou omáčkou. Kuskus propláchneme vodou a vaříme v poměru 2:1, 2díly vody, 1díl kuskusu, po uvaření scedíme, promícháme kuskus s osmaženou cibulkou do zlata, na talíři kuskus obložíme opečenou směsí hlívy. | |
| Geografický/národní původ: Čechy | |
