 Zaslal: po duben 20, 2009 6:22 pm Předmět: Grilované bifteky s houbami |
|
| Vhodná houba: žampióny | |
| Doporučená příloha: brambory | |
| Ingredience: 4 bifteky,
15 dkg čerstvých žampionů (nebo jiných tvrdých hub), 2 dkg oleje, 5 dkg másla, 6 polévkových lžic smetany, 1 citrón, brambory, sůl, pepř |
|
| Postup přípravy: Bifteky mírně naklepeme a upravíme do původního válcovitého tvaru. Osolíme, opepříme, potřeme olejem a necháme chvíli odležet. Část žampiónů nakrájíme na malé hranolky a přidáme trochu pepře.
Bifteky ostrým nožem několikrát nařízneme a vsuneme připravené kousky žampiónů. Zbytek hub nakrájíme na plátky. Bifteky grilujeme z obou stran přibližně čtyři minuty. Nakrájené houby vložíme do okapané šťávy, přidáme máslo a podusíme je. Bifteky dále grilujeme z obou stran další čtyři minuty. Poté je sundáme z grilu a položíme na připravené brambory, které mezitím opečeme. Dušené houby osolíme, zalijeme smetanou a pokapeme citrónovou šťávou. Hotové bifteky přelijeme takto připravenou houbovou omáčkou. |
|
