 Zaslal: st duben 29, 2009 9:15 am Předmět: Ragú z čerstvých a sušených hub |
|
| Vhodná houba: Směs hub | |
| Doporučená příloha: Pečivo | |
| Ingredience: 1 kilogram čerstvých hub (nejlepší jsou hřibovité),
250 gramů sušených hub (umytých, namočených a povařených), 2 cibule, 250 ml smetany, 2 lžíce másla, půl lžíce mouky, sůl, pepř |
|
| Postup přípravy: Na pánvi rozpálíme máslo a podusíme na něm nakrájenou na kostky cibuli. Přidáme k ní nejdříve očištěné a nakrájené čerstvé houby a pak scezené povařené houby sušené. Dusíme společně asi půl hodiny. Smetanu pečlivě promícháme s moukou a přilejeme ji k houbám. Dochutíme solí a pepřem a dusíme ještě 5 až 10 minut za občasného míchání na malém plameni. Podáváme v mističkách a jako přílohu pečivo.
Pozn. Sley: Tím, že kromě čerstvých hub použijeme i houby sušené (vhodné jsou zejména aromatičtější druhy), stane se tento pokrm ještě voňavějším, než při použití pouze hub čerstvých. |
|
