 Zaslal: st duben 29, 2009 9:33 am Předmět: Telecí roláda plněná žampiony a mletým masem |
|
| Vhodná houba: Žampiony | |
| Doporučená příloha: Vařené brambory | |
| Ingredience: 750 g plochého telecího masa, vhodného na roládu,
250 g mletého masa, 150 g žampionů, 2 vejce, 1 cibule, masový vývar, strouhanka, smetana na vaření, sůl, pepř, máslo, solamyl |
|
| Postup přípravy: Telecí maso co nejlépe rozklepeme na rovnoměrný plát, osolíme a opepříme. Cibuli si oloupeme, na kostičky nasekáme, vmícháme ji do mletého masa spolu se strouhankou, vše spojíme vejci, opepříme a osolíme. Na telecí maso rozprostřeme nejdříve žampiony a na ně masovou směs. Zavineme a svážeme. Vložíme do pekáče, potřeme máslem a při teplotě 180°C pečeme asi hodinu a půl. Během pečení podléváme vývarem. Upečenou roládu vyjmeme a ve vypečené šťávě povaříme smetanu, ve které jsme si rozmíchali solamyl. Dochutíme a podáváme s bramborem. | |
| Geografický/národní původ: ČR | |
