 Zaslal: st duben 29, 2009 10:42 am Předmět: Voňavé kuřátko na houbách |
|
| Vhodná houba: Směs hub | |
| Ingredience: 1 větší kuře,
1 lžíce světlé sojové omáčky, 2 lžička tymiánu, 2 plátky celozrnného toustového chleba, 3-4 lžíce másla, 600 g směsi hub, 1 cibule, 100 g anglické slaniny v tenkých plátcích, 125 ml červeného suchého vína, 125 ml drůbežího vývaru, 2 svazky nasekané petrželky, 5 lžíce smetany, pepř, sůl |
|
| Postup přípravy: Sójovou omáčku smícháme s pepřem a tymiánem a vetřeme do kuřete.
Troubu předehřejeme na 200 °C. Toustový chléb nakrájíme na kostičky a osmažíme na másle. Houby očistíme, nožičky odkrojíme a hrubě nasekáme. Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Na kostičky nakrájíme 50 g slaniny. Kostičky slaniny rozpustíme ve zbylém másle a podusíme v něm cibuli. Přidáme nožičky hub a zprudka opečeme. Ochutíme solí, pepřem a tymiánem. Vhodíme kostičky chleba. Směsí naplníme kuře, spíchneme párátkem a obložíme zbylou slaninou. Kuře pečeme 45 minut v hlubokém pekáči. Kloboučky hub přepůlíme nebo pokrájíme na čtvrtky, povaříme ve směsi vína a vývaru, přidáme ke kuřeti a pečeme dalších 30 minut. Houby dochutíme petrželkou, smetanou, solí a pepřem. |
|
