 Zaslal: st duben 29, 2009 6:14 pm Předmět: Guláš ze syrovinek |
|
| Vhodná houba: Ryzec syrovinka | |
| Ingredience: 0,5 kg čerstvých syrovinek,
15 dkg anglické slaniny, 1 lžice domácího sádla, 0,2 dcl červeného vína, 0,2 dcl smetany, 1 l vývaru z vepřového kolena, 2 cibule, worcester, sůl, pepř, tmavá jíška, sušená petrželka |
|
| Postup přípravy: Na sádle osmahneme cibuli, přidáme pokrájenou anglickou slaninu, opečeme do růžova a přidáme na plátky pokrájené syrovinky a opečeme do zlatova a zalijeme vepřovým vývarem, povaříme 10minut, vlijeme červené víno, povaříme 5 minut, ztlumíme oheň a přilijeme smetanu a zahustíme jíškou, dochutíme worcesterem, solí, pepřem, majoránkou a povaříme 5 minut. Podáváme s knedlíkem, posypeme cibulí a sušenou petrželkou. Luxusní záležitost. | |
| Geografický/národní původ: ČR | |
