 Zaslal: út květen 05, 2009 9:44 am Předmět: Jemné houbové rizoto |
|
| Vhodná houba: Směs hub | |
| Ingredience: 250 g hub,
1 ks jarní cibulky, 1 lžíce másla, 200 g rýže, 60 ml bílého vína, 300 ml zeleninového vývaru, 50 ml smetany, 3 lžíce parmazánu, 1 špetka soli, 1 špetka pepře, 4 stroužky česneku |
|
| Postup přípravy: Houby očistíme a nakrájíme na kousky nebo na plátky. Oloupeme naťovou cibulku a pokrájíme ji na kousky. Oloupeme česnek a nadrobno ho nasekáme. Na pánvi rozpálíme olej a osmahneme cibulku s česnekem. Přidáme houby a podusíme je. Přisypeme propranou rýži a zalijeme ji vínem a vývarem. Osolíme, opepříme, rizoto přivedeme k varu, snížíme teplotu a pod poklicí dusíme asi 20 minut. Krátce před koncem přimícháme smetanu, parmazán a cibulku. | |
