 Zaslal: út květen 05, 2009 10:49 am Předmět: Bůček zapékaný s růžičkovou kapustou a houbami |
|
| Vhodná houba: Směs hub | |
| Doporučená příloha: Vařené brambory, bramborová kaše | |
| Ingredience: 250 g čerstvých hub,
40 g másla, sůl, mletý pepř, 500 g kapustiček, 150 g vařeného bůčku, 3 dl bešamelové omáčky, 2 žloutky, 60 g nastrouhaného ementálu nebo parmazánu, tuk |
|
| Postup přípravy: Houby nakrájíme na plátky a na rozehřátém másle je doměkka udusíme. Udušené osolíme a slabě opepříme. Očištěné a omyté kapustičky vložíme do osolené vařící vody a bez pokličky je vaříme asi 12 minut, tj. téměř doměkka. Ohnivzdornou mísu vymastíme máslem a na dno rozložíme na plátky nakrájený bůček. Na něj dáme vrstvu povařených kapustiček, na ně podušené houby, které zakryjeme vrstvou kapustiček a pokrm přelijeme bešamelouvou omáčkou promíchanou se dvěma žloutky. Povrch posypeme sýrem a v horké troubě asi 20 minut zapečeme. Příloha: vařené brambory. | |
| Geografický/národní původ: ČR | |
