 Zaslal: čt červenec 02, 2009 7:33 am Předmět: Sukiyaki |
|
| Vhodná houba: Shiitake, žampiony | |
| Doporučená příloha: Rýže | |
| Ingredience: 750 g roštěnce,
100 g špeku, 250 g čínského zelí, 250 g pórku, 250 g čerstvého špenátu, 1 lžíce škrobové moučky, 100 g hub (Shiitake nebo žampiony), 200 g bambusových výhonků, sůl, cukr, 3/4dcl sojové omáčky, 3/4dcl vína saké nebo červeného dezertního vína |
|
| Postup přípravy: Silně nahřátou velkou pánev zlehka vytřeme na plátky nakrájeným špekem. Poté vložíme část tenkých plátků roštěnce a rychle opečeme. Maso přeložíme na jinou pánev a opékáme další tenké plátky roštěnce. Poté postupně ve výpeku opékáme houby, pórek, čínské zelí, špenát a bambusové výhonky. Vše vždy opečeme a přiložíme k masu. Nakonec na pánev nalijeme směs sojové omáčky, vína, soli a cukru. Krátce zavaříme, nalijeme na směs masa a zeleniny a krátce podusíme a osolíme. Maso a zeleninu rozdělíme na mísu. Pomocí hůlek si bereme jednotlivá sousta. Jako přílohu podáváme rýži. | |
| Geografický/národní původ: Japonsko | |
