 Zaslal: st červenec 15, 2009 8:34 am Předmět: Pastýřská pochoutka |
|
| Vhodná houba: Ryzec peprný | |
| Ingredience: 12 plodnic mladých ryzců peprných,
3 lžíce tuku, 8 plátků slaniny, 4 cibule, 2-3 stroužky česneku, 4 rajčata, 2 papriky, 1 rovná lžička mleté papriky, sůl |
|
| Postup přípravy: Rozvinuté kloboučky ryzců dobře očistíme a opečeme na rozpáleném tuku. Kloboučky po obou stranách opečeme, osolíme a urovnáme na teplou mísu. Plátky slaniny opečeme na tuku do křupava a škvarečky dáme na houby.
Mezitím oloupáme cibuli a nakrájíme ji na plátky. Oloupáme česnek a rozsekáme na drobno, rajčata a papriku zbavíme semen a nakrájíme na plátky. V pánvi na zbytku tuku ze slaniny osmažíme cibuli, česnek, rajčata a papriky. Přidáme sůl a papriku. Podle chuti můžeme přidat ještě lžičku cukru. Osmaženou zeleninu navršíme na houby a podáváme teplé s chlebem a červeným vínem. |
|
| Geografický/národní původ: ČR | |
