 Zaslal: st září 30, 2009 8:38 am Předmět: Hlíva ústřičná po italsku |
|
| Vhodná houba: Hlíva ústřičná | |
| Doporučená příloha: Těstoviny | |
| Ingredience: 500 g hlívy ústřičné,
200 g anglické slaniny, rajský protlak nebo kečup (asi 2 lžíce), 100 g šunky, 2 rajčata, 1 cibule, 1 lžíce oleje, 2 stroužky česneku, mouka, sůl, pepř, majoránka, špetka cayenského pepře |
|
| Postup přípravy: Anglickou slaninu nakrájíme na proužky a na oleji zvolna osmažíme, přidáme nakrájenou cibuli a necháme zezlátnout. Přidáme na proužky nakrájenou a propláchnutou hlívu (krájíme přes vlákna), mírně osolíme, přidáme protlak a dusíme. Podle potřeby podléváme. Hlíva zůstane poloměkká. Přidáme na čtvrtky nakrájená, oloupaná rajčata, majoránku a zaprášíme polohrubou moukou. Na závěr přidáme na nudličky nakrájenou šunku a podle chuti dosolíme a okořeníme cayenským pepřem. Podáváme s těstovinami (špagety, tagliatelle, penne apod.) a sypeme strouhaným sýrem. | |
