 Zaslal: st říjen 21, 2009 10:16 am Předmět: Houbové palačinky se sýrovou omáčkou |
|
| Vhodná houba: Směs hub | |
| Ingredience: 4 vejce,
8 dl mléka, 40 dkg mouky, 40 dkg sýra, 1 cibule, 80 dkg hub, sůl, pepř, bylinky podle vlastní chuti |
|
| Postup přípravy: Nakrájené houby osmahneme na cibulovém základě, podle chuti okořeníme a rozklepneme na ně jedno vajíčko. Z vajíčka, mléka a mouky vypracujeme slané palačinkové těsto a upečeme palačinky. Rozpálíme olej, přidáme dvě polévkové lžíce mouky, podlijeme horkým mlékem a necháme povařit. Potom do směsi přisypeme nastrouhaný sýr a vše mícháme tak dlouho, dokud se sýr nerozpustí. Směs musíme neustále míchat, protože by se mohla snadno připálit. Houbovou směsí naplníme palačinky a před podáváním je polijeme sýrovou omáčkou. Na jednu porci doporučuji počítat se třemi palačinkami, ale pokud budeme podávat pouze jednu palačinku, můžeme ji servírovat jako vynikající předkrm. | |
| Geografický/národní původ: ČR | |
