| Kateřina Jakšová |
 Zaslal: čt prosinec 03, 2009 9:30 am Předmět: Salát z čirůvek dvoubarvých |
|
|
|
| Vhodná houba: čirůvka dvoubarvá |
|
|
|
| Postup přípravy: Kousek špeku pokrájím na drobné kostičky a dám smažit na pánev. Klobásku rozříznu podélně na čvrtiny, pak krájím na drobné plátky a přihazuji ke zlehka se škvařícímu špeku. Když je vše osmahnuto tak akorát, sliji přebytečný tuk a přihodím na silnější plátky krájené čirůvky dvoubarvé. Přidám trochu koření Vepřová pečeně od Kotányi a střídavě nechám vysmahnout, trošku podliji, nechám vysmahnout..... Na závěr přidám trochu velmi, velmi pálivé tuniské harissy. V mezičase pokrájím na tenké plátky červenou masitou papriku. Směs z pánve nechám zchladnout, smíchám s paprikou a podávám ještě lehce vlažné, aby tuk tak docela nevychladnul - třeba s topinkou. Rozhodně se hodí pivo :-), je to chlapský salát. |
| Geografický/národní původ: ČR |
|
|
|
|
