 Zaslal: út září 28, 2010 1:08 pm Předmět: |
|
| Já jsem kotrče taky v životě nenašel, zato stročků u nás letos rostlo tolik, že jsem nevěděl, co s nima. Kromě klasického "kuby" je dávám tam, kde se mi kromě chuti líbí i jejich černá barva, tedy např. do rizota nebo do bramboračky. Ale tady se asi fantazii meze nekladou - stroček je podle mě použitelný do všech možných houbových receptů... | |
| Zaslal: út září 28, 2010 1:08 pm Předmět: |
|
| Kotrče jsem ještě nenašel, ale stročky běžně suším, jenom je rozpůlím (kvůli nečistotám) a v zimě je s úspěchem cpu pod maso. Dělají krásnou tmavou omáčku. A když je jich hodně, udělám salát. | |
| Zaslal: út září 28, 2010 12:55 pm Předmět: |
|
| Jen pro info, jak to dopadlo: Stročků jsem dala jen pár (asi 8-10 na zhruba 1-1.5l vody), je lepší je nechat chvíli vařit samotné a pak teprve přihodit kotrč, neb jsou trochu tužší. Barva je spíš podobná guláši, ale inkoust to ještě neni. | |
| Zaslal: út září 28, 2010 12:54 pm Předmět: |
|
| Já pokud stročky nezkonzumuju ihned, tak je suším pokrájené na drobné kousíčky aby rychle uschnuly, pak je pomelu na prach a dávám je do houbového koření. Jsou dost výrazné takže pro tyto účely vhodné. S klasickým sušením zatím nemám zkušenosti. | |
| Zaslal: út září 28, 2010 12:53 pm Předmět: |
|
| Dělám klasického kubu, nebo stročky s pohankou, cibulí a slaninou, to je gustovní a nebo falešnou husí krev, stročky na cibulce... | |
| Zaslal: út září 28, 2010 12:52 pm Předmět: |
|
| 1. menší klidně v celku, větší klidně i na díly
2. z kotrče se nedá moc vymýšlet....dršťkovka je asi to nejlepší a s těmi stročky napůl by to mohlo být docela zajímavý. _________________ Jirka Kohl |
|
| Zaslal: út září 28, 2010 12:51 pm Předmět: Stročky a kotrč v kuchyni |
|
| Našly jsme dnes celkem dost stročků trubkovitých a menší kotrč kadeřavý. Můžete mi prosím poradit:
1. sušíte stročky vcelku, nebo pokrájené na menší části? 2. dají se použít stročky i kotrč dohromady v polévce? Nejedla jsem ještě ani jedny, tak aby se to spolu nebilo. Chci zkusit zdejší recept na dršťkovou s kotrčem, ale nebráním se lepším tipům. (pro případný recept - máme ještě kastrolek suchohřibů, kdyby bylo potřeba přidat do směsi) Díky moc a pěkný večer přeji. |
|