 Zaslal: ne červen 19, 2011 5:38 pm Předmět: Liškové rizoto s kuřecím masem a jarní cibulkou |
|
| Doba přípravy: 30 min | |
| Vhodná houba: liška | |
| Doporučená příloha: rýže | |
| Zdroj: Pantátova improvizace | |
| Ingredience: lišky, rýže, máslo, jarní cibulka, sůl, kari, kuřecí stehenní řízky | |
| Postup přípravy: Lišky zbavíme ve vodní lázni nečistot, větší pokrájíme a na másle osolené podusíme. V momentě kdy se z lišek vydusí všechna voda přidáme nakrájené kuřecí maso, špetku kari a mírně podlejeme. Dusíme doměkka. Lišky takto krásně natáhnou šťávu z masa, což zvýrazní jejich chuť. Kdyby se maso přidalo hned na začátku, tak natáhne trpkou chuť z liškové vody a to by byla velká chyba! Na závěr přidáme uvařenou rýži, nakrájenou jarní cibulku (nešetřit), promícháme a ihned podáváme.
Tato kombinace syrové čerstvé jarní cibulky a liškovo-masového rizota je pro mě neodolatelný zážitek :-) |
|
