 Zaslal: st březen 29, 2006 7:55 am Předmět: ampionové rizoto po provensálsku |
|
| Vhodná houba: ampiony | |
| Ingredience: 330g rýe,
1 líce rostlinného tuku, 200 - 250g ampionů, 1 pórek, 1 líce másla, sůl, pepř, petka provensálského koření, ředkvičky, červená paprika |
|
| Postup přípravy: Rýi propláchneme, osolíme, přidáme tuk a dusíme pod pokličkou doměkka. ampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Na pánvi rozpustíme máslo a pokrájené ampiony na něm orestujeme. Omytý pórek očistíme odkrojíme povadlou část zelených listů a kořínky a nakrájíme na kolečka. Pórek přidáme k orestovaným ampionům a jetě chvíli dusíme. Do uvařené rýe pak opatrně zamícháme ampiony s pórkem, petku pepře a provensálského koření, podle chuti dosolit. Ředkvičky omyjeme, a
rozkrájíme na tenká kolečka. Papriku očistit a omýt, pokrájet na tenké prouky. Rýovou směs dáme na talíř a ozdobíme zeleninou. |
|
