Sley |
Zaslal: po říjen 21, 2013 7:40 am Předmět: Omáčka z openěk |
|
|
|
Vhodná houba: Opeňka měnlivá |
|
|
Ingredience: 200 g openěk,
200 ml smetany,
1 vejce,
500 ml kuřecího vývaru,
máslo,
hladká mouka,
sůl,
pepř,
muškátový oříšek,
hrst libečku,
citron |
Postup přípravy: Na másle osmažíme opěnky a dusíme je ve vlastní šťávě, dokud nezměknou. Mezitím si připravíme z mouky a hladké mouky jíšku. Jíškou zahustíme vývar a vaříme, dokud vývar nezhoustne. Přidáme podušené houby, nasekaný libeček, muškátový oříšek (trochu), osolíme, opepříme. Nakonec omáčku zalijeme smetanou, ve které jsme rozkvedlali 1 žloutek. Dochutíme čerstvou citrónovou šťávou. Podáváme s knedlíky a vařeným kuřecím masem. |
Geografický/národní původ: ČR |
|
|
|
|