 Zaslal: st březen 29, 2006 10:28 am Předmět: Vepřové kotlety na houbách |
|
| Vhodná houba: Směs hub, Žampiony | |
| Zdroj: www.labuznik.com | |
| Ingredience: 4 vepřové kotlety,
sůl, mletý kmín, hladká mouka, 1 cibule, 1 lžíce hladké mouky na omáčku, olej nebo sádlo, 250 g žampionů nebo jiných čerstvých hub |
|
| Postup přípravy: Kotlety naklepeme, osolíme,okmínujeme a obalíme v mouce. Na tuku nechámě zpěnit jemně nakrájenou cibuli, přidáme kotlety a z obou stran je opečeme do světlehněda. Měkké kotlety vyjmeme, výpek zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme vodou nebo vývarem z masoxu a povaříme. Mezitím očistíme houby, pokrájíme je na plátky, vložíme na olej, osolíme, okmínujeme a promícháme. Zprvu je dusíme ve vlastní šťávě, pak, až tekutina vysmahne, ještě krátce opékáme. Na talířích rozložíme kotlety, podlijeme je omáčkou, na ně navršíme houby a doplníme zeleninovou rýží, kterou připravíme tak, že na oleji osmahneme cibulku, přidáme hrnek spařené rýže, promícháme s cibulí, vsypeme půl sáčku zmrazené zeleniny, zalijeme dvěma hrnky vody, osolíme a 15 minut dusíme. | |
| Geografický/národní původ: ČR | |
