 Zaslal: čt říjen 16, 2014 10:17 pm Předmět: Laciný houbový koláč nádivkového typu - co dům dal |
|
| Počet porcí: - | |
| Doba přípravy: 20 min | |
| Vhodná houba: jakákoliv | |
| Doporučená příloha: - | |
| Zdroj: Domácí vymyšlený recept (mou drahou polovičkou ;) | |
| Ingredience: - jakékoliv houby, klidně i jeden druh (dle možností a chuti cca 300 - 500 g), možno použít i předem namočené sušené houby
- olej - cibule (dvě střední nebo jedna velká) - čerstvé nebo starší krájitelné rohlíky (6 ks) - mléko (dle potřeby) - polohrubá mouka (cca hrnek) - kypřící prášek, - vajíčka (3 ks) - jakýkoliv tvrdší sýr (dle chuti, popř. možno i měkčí plísňový, Hermelínovitý) - koření (sůl, pepř, kmín + dle chuti: majoránka, kari, muškátový květ nebo oříšek, libeček, petrželku, popř. grilovací koření, atd.) - zelenina (pórek, cibule, dýně, celer, ředkvičky, paprika, okurka, atd., dle toho, co zrovna roste, co je k dispozici... pozn: občas přidáváme i nakrájenou červenou řepu a to vč. nasekaných řapíků a listů!!) - popř. aj různé zbytky jídel (např. povařené brambory, knedlíky, apod) |
|
| Postup přípravy: Na oleji zpěníme cibulku, přidáme nakrájené houby, osolíme, opepříme, okmínujeme a podusíme 10 minut.
V míse smícháme ostatní ingredience = rohlíky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem, přidáme vejce, na jemno nakrájenou zeleninu (pórek, cibuli, dýni, atd. viz ingredience), nastrouhaný sýr, mouku, prášek do pečiva a okořeníme dle chuti. Vše promícháme, přidáme podušené houby, opět promícháme a vlijeme na vymazaný plech (popř. použijeme velký pekáč), vysypaný moukou nebo strouhankou. Ve vyhřáté troubě následně pečeme do zlatova (20 až 25 minut). Výtvor nakrájíme klasicky jako koláč a podáváme jen tak bez ničeho, popř. s kečupem, tatarskou omáčkou, hořčicí, křenem, atd. (což doporučuji), popř. ještě můžeme dozdobit (petrželkovou natí, nasekanou cibulkou, kerblíkem, pažitkou, strouhaným sýrem, atd.). Nebo jej nakrájíme na menší díly (kostky/proužky/trojúhelníčky/kosočtverce) a používáme coby přílohu k jiným jídlům. Pozn: masožravci si mohou do těsta zamíchat dle libosti slaninu, salám, uzené, uvařené nebo opečené maso, nakládané rybičky, atd. = výhodou tak je, že část může být bezmasá a zbytek je "vylepšen", což je vhodné především pro "smíšené rodiny" (popř. ze zdravotních důvodů). Dobrou chuť! :) |
|
| Geografický/národní původ: CZ | |
