 Zaslal: st březen 29, 2006 11:36 am Předmět: Vídeňský houbový krém |
|
| Vhodná houba: Křemenáče, hřibovité houby | |
| Ingredience: 500 g křemenáčů,
1 cibule, 50 g másla, 2 lžíce hladké mouky, 1 dl bílého vína, 5 dl mléka, 2 dl šlehačky, sůl, pepř, petrželka, ½ citrónu |
|
| Postup přípravy: Houby nakrájíme na plátky a na másle a cibuli, kterou jsme nadrobno nakrájeli, dusíme 10 minut. Pak je zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme vínem a mlékem a povaříme. Vzniklou směs rozmixujeme, ochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou. Nakonec lehce vmícháme ušlehanou smetanu a podáváme s petrželkou k masům. Jako příloha je vhodný jemný knedlík. | |
