 Zaslal: st březen 29, 2006 2:16 pm Předmět: Hovězí po burgundsku |
|
| Vhodná houba: Žampiony | |
| Doporučená příloha: Houskový knedlík, rýže | |
| Zdroj: http://www.tescoma.cz | |
| Ingredience: 500 g hovězího masa,
200 g anglické slaniny, 1 mrkev, 3 vetší cibule, 100 g žampionů, 1 rajský protlak, 5 stroužků česneků, 500 ml červeného vina, tymián, sůl, černý pepř, olej |
|
| Postup přípravy: Zadní hovězí maso prošpikujeme slaninou. Orestujeme nakrájenou cibuli, mrkev, česnek a nakonec přidáme rajský protlak s masem. Zalijeme červeným vínem a v tlakovém hrnci dusíme. Po změknutí maso vyjmeme z hrnce, omáčku zahustíme tmavou jíškou, povaříme a procedíme. Poté přidáme žampiony a dochutíme. Maso nakrájíme na plátky a podáváme s houskovým knedlíkem nebo s rýží. | |
| Geografický/národní původ: Francie | |
