 Zaslal: st duben 12, 2006 12:29 pm Předmět: Srnčí na víně |
|
| Srnčí na víně
Vezmeme 750 gr. vepřového masa, sůl, kmín, 50 gr. sádla a vývar z kostí. Vepřovou pečeni omyjeme, odsekneme z ní kosti, které rozsekáme na kousky a odložíme Maso osolíme a posypeme kmínem. Na pekáč dáme sádlo, odřezky z masa a rozsekané kosti, na ně položíme připravené maso (hřbetem dolů), a za občasného podlévání vlastní šťávou a podle potřeby i vývarem, je pečeme v troubě. Po každé straně ¾ až hodinu. Celkem tedy pečení trvá 1,5, až 2 hodiny. Upečené maso vyjmeme, ze šťávy sebereme větší část tuku, ke šťávě přilijeme trochu vývaru, osolíme, povaříme a procedíme. Hotovou pečeni nakrájíme na porce, upravíme na nahřátý talíř, částí šťávy přelijeme a zbylou podáváme v omáčníku. Sebraný tuk ze šťávy můžeme použít na chléb, k opékání, či ke smažení brambor. Příloha: Vařené brambory, houskové, či bramborové knedlíky a dušené zelí. Podáváme jako hlavní chod pro šest osob. Úprava trvá cca 2 hodiny Dobrou chuť! převzato z webu -------------------------------------------------------------------------------- Kraken Čtu to pořád dokola a jsem z toho jelen! Chybí mi tu tři ingredience: houby, srnčí a víno! No co, jdu si nalít skleničku. -------------------------------------------------------------------------------- umelec autoři jsou tady to vše vysvětluje http://www.ivankukamarade.cz/jak-jsme-startovali-novy-web.html -------------------------------------------------------------------------------- |
|
