Mladé hříbky,
měkký tavený sýr (lze i s příchutí ? např. s nivou),
máslo,
smetana na vaření,
sůl,
mletý bílý pepř

Plátečky kuchyňsky opracovaných hub, přiklopené, poduste slabou čtvrthodinku na kousku másla. Přidávejte k nim postupně sýr a mícháním ho nechejte ve směsi s houbami dokonale rozpustit. Pak přilijte smetanu, osolte a na mírném plameni vše provařte dohladka. Během varu odmíchávejte ode dna. Pro vůni přidejte ještě špetku čerstvě namletého bílého pepře a odstavte. Nakonec vložte a nechejte na povrchu volně rozplynout plátek syrového másla. Za přílohu zvolte třeba vařený brambor, oblíbené těstoviny či chlupaté knedlíky popř. halušky.