250g těstovin,
200g žampionů,
200g hlívy ústřičné,
3 lžíce oleje,
2 stroužky česneku,
1 lžíce másla,
citrónová šťáva,
3 natvrdo uvařená vejce,
3 lžíce vinného octa,
5 lžic olivového oleje,
svazek pokrájené pažitky,
sůl, pepř

Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu. Scedíme, propláchneme studenou vodou. Vmícháme 1 lžící oleje. Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky. Česnek rozmačkáme a zesklovatíme na 2 lžících oleje a na másle. Přidáváme houby a vše opékáme. Osolíme, opepříme a ochutíme citronem. Na zálivku: posekáme vejce, ocet smícháme se solí a pepřem. Zašleháme olej, přidáme pažitku a vejce. Těstoviny smícháme s houbami a zálivkou. Necháme asi 15 minut rozležet. Před podáváním podle potřeby přisolíme. Můžeme podávat na listech salátu. Příloha: bílé pečivo.