rýže kulatozrnná - 1 hrnek (nejlepší je značka Arborio),
1 cibulka,
2 lžíce oleje,
3 lžíce másla,
sůl,
špetka šafránu (stačí pár nitek),
může být zeleninový vývar
hřibovité houby na posypání rýže
petrželka apod. dle chuti
Postup přípravy:
Na lžíci oleje a lžíci másla opečeme kulatozrnnou rýži - pokrm má být mazlavý, jako italské risotto. Když se rýže prohřeje, mírně osolíme a zalijeme 1,5 hrnkem vody. Vložíme nitky šafránu - rýže dostane krásnou žlutou barvu. Doporučuji nezaměňovat s kari kořením - chuť by byla jiná. Pokud máme kvalitní rýži Arborio a nemáme šafrán, může se šafrán vynechat. Rýži dusíme do měkka, občas opatrně zamícháme. Já to dělám v silnostěnném litinovém hrnci. Do hotové rýže vmícháme lžíci čerstvého másla a odstavíme. Mezitím si zvlášť na lžíci oleje a lžíci másla opečeme na plátky nahrájené sušší hřibovité houby. Těmi pak rýži obložíme, čím víc hub, tím lépe. Můžeme vmíchat zelenou petrželku, já mám na talíři zelený listový salátek kozlíček polníček.
Pokrm je jednoduché chuti, vyniká v něm chuť kvalitní rýže, pravého másla a houbová chuť.
Zdroj: Vlastní fantazie
afránová rýže a houby.jpg
56.16 kB
Ještě jsem si všimla
Zaslal: Poustevnice, út listopad 17, 2009 6:20 pm
koukám, že tam mám i syrová rajčata. Syrová zelenina dle chuti. Dobrou chuť. Rýži Arborio mají běžně v hypernově nebo v tescu.
Můžete přidat nové téma do tohoto fóra. Můžete odpovídat na témata v tomto fóru. Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru. Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru. Nemůžete hlasovat v tomto fóru. Nemůžete připojovat soubory k příspěvkům Můžete stahovat a prohlížet přiložené soubory
Noviny
Fórum
Atlas hub
Kuchař
Hledat
Nápověda
Registrace
Přihlášení
-> Bezmasá jídla
)