750 g smržů,
210 g polohrubé mouky,
3 vejce,
sekaná čerstvá nebo sušená šalvěj,
sůl,
mletý černý pepř,
tuk

Sýrová omáčka:
máslo,
polohrubá mouka,
drůbeží vývar,
sladká smetana nebo šlehačka,
mletý muškátový oříšek,
sůl,
mletý bílý pepř,
dva druhy sýra (čedar-niva),
špetka kurkumy,
šafrán

Očištěné, nadrobno posekané a na tuku podušené houby v míse smícháme spolu s vejci, moukou, solí a sekanou šalvěji. Osolíme, opepříme. Z těsta tvarujeme šišky nebo placičky, které osmažíme na tuku dozlatova. Šišky naskládáme do vymazané zapékací nádoby, zalijeme sýrovou omáčkou a zprudka zpečeme asi 15 minut ve vyhřáté troubě. Hotové posypeme sekanou petrželkou nebo celerovou natí.
Sýrová omáčka: Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zředíme horkým drůbežím vývarem a krátce povaříme. Potom přilijeme smetanu nebo šlehačku, dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem, obarvíme kurkumou a šafránem, opět provaříme a nakonec vmícháme oba druhy strouhaných sýrů. Již nevaříme, pouze promícháme a necháme sýr rozpustit. Omáčka by měla mít krémovou konzistenci. Americké brambory nebo rozmačkané brambory upečené ve slupce jsou skvělou přílohou.