Obsah kuchařského fóra DAMyko Domov Amatérských Mykologů  

Noviny Fórum Atlas hub Kuchař HledatHledat NápovědaNápověda RegistraceRegistrace PřihlášeníPřihlášení

Přidat nové téma   Zaslat odpověď    Obsah fora -> Bezmasá jídla
Ragú ze smržů s jemnými žemlovými knedlíčky
PříspěvekZaslal: Sley, ne duben 25, 2010 4:29 pm  
Geografický/národní původ: ČR
 
Vhodná houba: Smrže
 Doposud nehodnoceno
 
Ingredience:
200 g smržů,
1 šalotka,
10 g másla,
1 dcl smetany,
1 stroužek česneku,
1/2 dcl bílého vína,
2 rajčata,
pažitka,
špetka drceného kmínu,
sůl,
pepř
Na žemlové knedlíčky:
1 celý toustový chléb,
10 g másla (1 lžička),
2 žloutky,
2 bílky,
sůl,
muškátový oříšek,
pažitka nebo petrželka
 
Postup přípravy:
Na másle lehce orestujte šalotku, přidejte drcený kmín, očištěné smrže, na kostičky nakrájený česnek, krátce opečte, přidejte víno a svařte. Osolte, opepřete, zalijte smetanou. Neche zhoustnout a nakonec přidejte na kostičky nakrájená rajčata a pažitku.
Žemlové knedlíčky:
Na kostičky nakrájený toustový chléb opečte v troubě při teplotě 140 stupňů. Vyjměte a opatrně smíchejte s máslem, solí, muškátovým oříškem, se žloutky a čerstvou pažitkou a nakonec přidejte ušlehaný sníh. Zpracujte zlehka těsto a vytvarujte malé knedlíčky, které vařte v páře 5 ? 20 minut podle velikosti.
Přidat nové téma   Zaslat odpověď    Obsah kuchařského fóra DAMyko -> Bezmasá jídla Časy uváděny v GMT
Strana 1 z 1

 
Přejdi na:  
Můžete přidat nové téma do tohoto fóra.
Můžete odpovídat na témata v tomto fóru.
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete hlasovat v tomto fóru.
Nemůžete připojovat soubory k příspěvkům
Můžete stahovat a prohlížet přiložené soubory


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group

Copyright © DAMyko 2005-2011, pokud není jednoznačně uveden autor. Všechna práva vyhrazena autorům, pokud není uvedeno jinak.
Copyright © by the DAMyko 2005-2011, when no specific author is mentioned. All rights reserved by authors, except when otherwise stated.

Správce stránek - Site Admin: BoLuBol