směs hub (nejlépe lišky,suchohřiby,mladé babky a holubinky namodralé),
cibule,
drcený kmím,
sůl, pepř,
koření na steak,
sladké paprika,
chilli omáčka s česnekem,
sojová omáčka,
worcestrová omáčka,
1 vejce

Jednu středně velkou cibuli nakrájíme asi jako do guláše a dáme na menším množství oleje zesklovatět, přidáme 1/2 kg hub nasekaných na tu samou velikost jako jsme dělali cibuli. Asi 20 min. dusíme a podléváme vodou a často mícháme. Možno dusit i déle. Těsně před odpařením vody přidáme jedno vajíčko a prudce mícháme, aby se dobře spojilo s houbami. Hustotu pokrmu je nutno odhadnout tak, aby se dal mazat na chleba. Nakonec přidáme ostatní ingredience včetně na drobno nasekané druhé půlky syrové cibule. Pro labužníky možno použít druhou variantu se syrovým vejcem, které nepřidáváme do smaženice, ale vmícháme jej až do studeného pokrmu jak u klasického tataráku (v tomto případě pouze žloutek). Množství koření neuvádím, nutno doladit podle své chuti, protože i míchání tataráku je jistý obřad a každý to dělá jinak. Podává se to jak jinak, než na topince.