60 dkg čirůvek májovek,
6 dkg tuku,
2 cibule,
mletá sladká paprika,
petrželka,
sůl,
1 zelená paprika,
1 lžíce hladké mouky,
2 dl zakysané smetany,
vývar,
4 vejce,
olej

Houby nakrájíme na větší kostky. Na tuku usmažíme dozlatova drobně nakrájenou cibuli, přidáme houby, sůl, mletou papriku, usekanou petrželku, případně zelenou papriku nakrájenou na nudličky a dusíme. Po odpaření tekutiny houby zalijeme smetanou, v níž jsme rozkvedlali mouku, přidáme několik lžic vývaru a povaříme. Na oleji připravíme sázená vejce a při podávání je položíme na porce hub.