máslo 25g (2 lžíce)
jemně pokrájený chorošovec 50g
hladká mouka 115g
jemná kukuřičná mouka 115g
kypřící prášek 10ml (2 lžičky)
sůl 2,5ml (1/2 lžičky)
cukr 2,5ml (1/2 lžičky)
mléko 150ml
vejce 2ks
sladká kukuřice (mražená nebo z konzervy) 75g
slanina 350g
rozpůlená rajčata 4ks
sůl
čerstvě mletý černý pepř
řeřicha na ozdobu 1hrstka

Chutný kukuřičný chlebíček je výborný k snídaní, zejména doplněný nádherně křupavou slaninou, rudými rajčaty a zelenou řeřichou.

1.Troubu si předehřejeme na 200°C / plyn 6. V pánvi rozpustíme máslo, nasypeme chorošovec a na velmi mírné teplotě 5 min smažíme. Lehce vymažeme olejem chlebíčkovou formu o obsahu 900 ml a vyložíme ji pergamenovým papírem.

2.Do misky prosijeme hladkou a kukuřičnou mouku, kypřící prášek a přidáme cukr a sůl. Dále vmícháme mléko, vejce, kukuřičná zrna a houby a zpracujeme těsto.

3.Předehřejeme si gril na mírnou teplotu. Mezitím naplníme těstem připravenou formu a dáme na 25 min péct do vrchní části trouby. Necháme trochu vychladnout.

4.Slaninu a půlky rajčat rozložíme na grilovací tácek, rajčata okořeníme pepřem a solí. Grilujeme, až slanina zezlátne - během grilování ji jednou obrátíme.

5.Kukuřičný chlebíček vyklopíme z formy a pokrájíme na plátky. Podáváme s grilovanou slaninou a rajčaty. Zdobíme řeřichou.

Kuchař radí: Chceme-li, aby pečivo mělo jiný tvar, vymažeme formy na vdolky a pečeme 10-12 min při teplotě 220°C / plyn 7.