1000 g bůčku,
200 g hlívy,
100 g klobásy,
2 dl mléka,
2 ks rohlíky,
2 ks vejce,
1 ks menší cibule,
2 lžíce oleje,
drcený kmín,
petrželová nať,
česnek,
sůl

Na oleji orestujeme na drobno nakrájenou cibuli, na kostičky klobásu a na kousky nakrájenou hlívu. Rohlíky nakrájíme na malé kostičky, polijeme mlékem, přidáme rozšlehané vajíčko, drcený kmín, rozetřený česnek, na drobno pokrájenou petrželku, směs s houbami a vše dobře promícháme.
Bůček středem podél prořízneme, uděláme kapsu, kterou naplníme připravenou nádivkou a otvor uzavřeme jehlou na špíz. Maso osolíme, dáme do vymazaného pekáče kůží dospodu a trochu podlijeme vodou. Zakryté pečeme za občasného přelévání asi 1 hodinu, pak maso odkryjeme a pečeme asi 30 minut do změknutí masa.